Sigtunahöjden i internationell kocktävling

Sigtunahöjdens souschef Jennifer Barker representerar Sverige i den internationella kocktävlingen ”the Copper skillet”, där deltagande kockar kommer från konferensanläggningar som tillhör IACC, runt om i världen. Finalen avgörs torsdagen den 24 mars på the National Conference Center i Leesburg, utanför Washington DC.
Motiveringen till Jennifers vinnande tallrik från uttagningstävlingen i januari löd:
”Smakrik och färggrann komposition med bra variation i tillagningsmetoder, utmärkt utnyttjande av råvarukorgen, excellent mis anplace med utmärkt hantverk, en modern maträtt med rustik elegans”
Den vinnande maträtten gjordes på marulk, pigrimsmussla och säsongens grönsaker
Vi håller tummarna!